Chai Masala - Gewürztee Mischung

Chai ist das beliebteste Getränk Indiens, ganz egal ob arm oder reich. Dieses Rezept kommt von meiner Nachbarin aus Gujarat und ich nutze es für meine Familie und Freunde. Ich liebe den Geschmack von Ingwer, Zimt und Nelken.

Zutatenliste

• ¾ EL schwarze Pfefferkörner

• 16 grüne Kardamomsamen

• 16 ganze Gewürznelken

• 4 TL gemahlener Ingwer

• 4 Zimtstange (je etwa 2 ½ cm groß), grob gebrochen

Anleitung

Alle Zutaten außer dem Ingwer in einem Mörser zerreiben. Wenn es schneller gehen soll, kann man eine Gewürzmühle verwenden.

Das Pulver in eine Schüssel sieben und mit dem gemahlenen Ingwer gut vermischen.

In einen luftdicht schließenden Behälter oder ein Schraubglas umfüllen.

Tipps

• Die Gewürzmischungen sollten an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.

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